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油坊迪琴根(Ölmühle Ditzingen)精挑细选上等原料,经Störzbach家族超过150年全程冷压初榨工艺萃取。油品新鲜纯正、营养丰富、口感清淡,脂肪酸组态近似母乳,易被消化吸收,是宝宝儿童发育期,女性妊娠期及产后康复期的高级保健食用油。这种油适合直接饮用、直接搭配食物使用或者在食材蒸炒煮炖出锅后加入,在欧洲,它号称“女王享用的油”。
油坊迪琴根(Ölmühle Ditzingen)最纯净的压榨工艺:
油坊迪琴根(Ölmühle Ditzingen)核桃油采用低温物理压榨,在整个制造过程中绝不允许有非自然的温度。因为压榨出高品质的核桃油除了要采购最好质量的核桃,还要严格遵守温度原则。如果温度明显超过40度,核桃油中有价值的物质的就会流失。因此,Albert Störzbach 选择采用麻烦但是精细的手工剥壳方法,虽然使用热蒸汽可以更轻松地将核桃仁从壳中剥出,但是过高的温度会破坏核桃的营养价值。从企业管理的角度来看,有经验的商人会认为这是对资源的浪费,但是对于我们来说,品质永远是最重要的。
油坊迪琴根(Ölmühle Ditzingen)质量制造者:
从口感和营养的角度来看,通过细致压榨得到的才是最纯的核桃油。因此油坊迪琴根(Ölmühle Ditzingen)在核桃油的压榨过程中特别调慢了机器,使得压榨材料不会因为磨擦起热而造成温度过高,同时一直关注进料盘,以便于对 流入的核桃仁的温度进行检测确保不超过40度。虽然在生产过程中每增高一度温度都会提高产量或者使用化学溶剂可以获得更多出油率,但是这样做的话,核桃油将失去它所有的价值。整个压榨过程中Albert Störzbach会持续进行品尝,如果味道不对,就立即停止生产,并倒掉不好的油,这就是他进行持续质量检控的个人准则。
油坊迪琴根(Ölmühle Ditzingen)产品:
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