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茵赫特庄园EI Injerto logo和茵赫特庄园EI Injerto标志
1874年Jesús Aguirre Panamá 阿吉雷.帕纳玛先生买下农场,直至1900年才投入咖啡栽种,(在此之前,农场主力于製糖的甘蔗,玉米及烟草作为主要经济来源)阿吉雷先生在决定咖啡生产事业时也思考到若以种子发枝全新植苗可能会面临到的水土不服或种变进而影响品种特质等问题,所以园区内全以接枝方式繁衍古优种树,庄园就以"El Injerto"(西班牙文即为接枝育种之意)做为庄园名号,目前阿吉雷家族已传至第3代及第4代经营,也继续延续著庄园成立使命,生产优秀的特种咖啡,同时也善用纯熟树种繁衍技术培育享誉全球的精品新豆款,当然茵赫特庄园努力实践环境友好自然条件种植及企业社会责任和照顾更是一个值得效尤的庄园典范!
目前总面积720公顷的园区中,420公顷为自然原始林,海拔均高约1600~2100m,年均温度18~22度,年降雨量1500~2000mm,相对湿度约55~80%,微型气候相当理想,农场分为多个区域栽种不同特定品种(60% natural mixture of the varieties Catuai & Bourbon / 30% Bourbon / 8% Pacamara / 2% Maragogype) ,并依每个区段树种特性实施精确的土壤营养管理及适生遮阴树种计划栽种,确保植栽养护环境变数降至最低,稳定提升生产品质!每年1~4月为採收期,El Injerto拥有佔地3000坪生豆处理场,在初步全人力採集完美樱桃后当日进行打浆分级,水洗发酵再以至少24小时活水淨豆,日晒约3日后转入处理厂进行2次自动化控温乾燥设备进行生豆含水率调整,完成后随即进行批次,品种分类包装标码后入库,存放至少45天才可去壳出口.
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