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日本盛 logo和日本盛标志
日本盛是来自日本的清酒品牌
日本盛以“健康”“自然”、“新鲜”为目标，基于创业一百一十余年所积累的经验酿造滩之名酒。
酿造技术：古老的传统酿制技术与现代技术的完美结合。
日本盛选用米：“山田锦”是适合酿造清酒的大米。
日本盛选用水：西宫地区著名的宫水、泉水，十分适合酿制清酒，除此之外，他还有大量的磷酸氯化物和钾。
其酒品特质不易变质。 此酒可搭配各种菜肴饮用，可作为佐餐酒，也可作为餐后酒。
酿造日本盛清酒的西宫酒造株式会社，在明治22年(1889年)创立於日本兵库县，是著名的神户滩五乡中的西宫乡，為使品牌名称与酿造厂一致，於2000年更名為日本盛株式会社。
日本盛公司创立至今已有112年歷史，日本盛清酒是於1990年12月，在公卖局的机场免税店试销成功后才正式引进臺湾，日本盛清酒口味介於月桂冠(甜)与大关(辛)之间。有人将酿酒的原料比諭為酒的肉，酿酒用的水為酒血，酒麴则為酒的骨﹔那麼酿酒师的技术与用心，则应该是酒的灵魂了﹔日本清酒也不例外，除了先天的气候环境条件，水质的优劣，用米的良窳等都是不可缺少的要素。
日本盛主要产品：
日本盛特撰本醸造清酒
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