一、中医养生奶茶的兴起之路

起源与发展

中医养生奶茶的兴起并非偶然。起初，中药医院推出中药美食馆，其中就包括了中药奶茶、中式汤点和西式甜品等。这一创新之举，为传统的中医药领域注入了新的活力。以浙江省中医院推出的 “乌梅汤 2.0 版本” 为例，仅上新 24 小时便售出 115 万份，其融合了乌梅、荷叶、山楂等中药材，外观精致且口味甘甜，迅速走红网络。

头部品牌跟进

随着中药医院的成功尝试，一些头部品牌也纷纷紧跟脚步。奈雪的茶联合东阿阿胶推出阿胶奶茶，茶百道有姜汁桂圆红枣系列，书亦烧仙草主打小吊梨汤等。这些品牌的加入，进一步扩大了中医养生奶茶的影响力。据统计，在抖音平台上，与中药奶茶相关的话题播放量已接近 4 亿次，足见其受关注程度之高。

专卖店涌现

在市场需求的推动下，一批主打 “中药奶茶” 的专卖店陆续涌现。如江苏百黎堂中医馆旗下的 “开了个方子”，2023 年成立后，以药食同源的中式养生理念为灵感，在浙江、河南、广东、江苏等 29 个省份 102 座城市覆盖门店超 200 家。椿风成立于 2018 年，2020 年改做 “养生茶饮” 后，在多个省份开店 80 多家。还有青楠五味茶等品牌，也在市场上占据了一席之地。

二、奶茶品牌设计现状与特色

（一）规模与分布

目前，养生茶饮品牌在市场上呈现出蓬勃发展的态势。“开了个方子” 在 2023 年成立后，迅速在浙江、河南、广东、江苏等 29 个省份 102 座城市覆盖门店超 200 家。椿风成立于 2018 年，2020 年改做 “养生茶饮” 后，在广东、上海、河北等多个省份开店 80 多家。荷田水铺 2020 年始创于青岛，已开出 60 多家门店，分布在东莞、乌鲁木齐、西安、青岛等城市。青楠五味茶在江苏、浙江、河南、广东、四川等 20 个省覆盖了 60 多家门店。这些品牌的门店数量和覆盖范围不断扩大，充分展示了中医养生奶茶市场的巨大潜力。

（二）定位特色

在定位上，这些品牌紧抓 “养生” 概念，主打 “养生” 茶饮。从产品方面来看，给奶茶融入药食同源的食材，赋予养生功能。例如，针对熬夜人群，有品牌推出 “熬夜大补水”“蜂王浆熬夜水” 系列饮品，巧妙地将人参、枸杞等中药材融入奶茶中；针对上火问题，创新推出 “清火珍珠奶”，融合了菊花、金银花、薄荷等药材；还有品牌推出 “养胃茶”，将山楂、陈皮、白术与奶茶结合，保护胃部健康。此外，市场上还涌现出利咽珍珠奶茶、祛火茶等创新产品。从场景方面，品牌装修融入中药元素，让店内秒变 “药店”。椿风将新中式茶馆与老字号药铺元素相结合，采用原木色调装点内外，黑陶器皿点缀其间，营造出古朴雅致的氛围。店内设置养生小报，讲述食材故事。有的品牌店内融入药材、药罐、药柜及穴位图等中医元素，甚至满墙挂满中药柜，展示茯苓、蒲公英、火麻仁等 48 种中药材，让顾客在品茶的同时，感受中医文化的深厚底蕴。

三、市场热度与消费者反应

（一）销售火爆场景

养生茶饮的销售场景可谓十分火爆。数据显示，截至 10 月底，国内奶茶、茶饮相关企业现存量达 40 万家，今年前三季度注册量达 5.3 万家，同比增长 4.76%。国内养生茶饮相关企业主要集中在广东、山东等地，其中广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期 2.25 倍。在广东深圳福田区的一家养生茶饮店，工作日的中午到下午时段，外卖单基本上都能做到 90 多单。而医院推出的 “乌梅汤” 更是卖断货，浙江省中医院的 “乌梅汤 2.0 版本” 上线 24 小时便售出 115 万帖，医院服务器一度被抢瘫痪。绍兴多家医院的乌梅汤上新后也卖得十分火爆，周末时药房的乌梅一度卖空，紧急调货才能满足需求。

（二）消费者主力军

中青年成为养生茶饮购买主力军。从保温杯里的枸杞开始，养生成了这代年轻人的新追求，药食同源加滋补类成为新生代消费选择。电商平台外卖数据显示，今年 10 月 16 日以来，关键词带有 “养生” 的外卖餐品数量相比去年同期增长了 372.20%。年轻人爱上养生茶饮的原因主要有以下几点：一是健康意识的提高，随着生活节奏的加快和生活压力的增加，年轻人越来越关注自身的健康状况，养生茶被认为是一种天然、安全、有效的保健品；二是多样化的功效，不同种类的养生茶具有不同的功效，年轻人可以根据自身需求选择适合自己的养生茶；三是传统文化的回归，养生茶文化历史悠久，年轻人对传统文化的回归和推崇，让他们更愿意尝试和接受养生茶；四是社交媒体的普及，使得养生茶的信息更容易传播，年轻人可以通过社交媒体了解更多信息并分享喝茶体验；五是口感和品质的提升，一些品牌通过改进工艺和配方，使得养生茶更加符合年轻人的口味和需求。

四、优势分析

（一）养生与美味结合

中医养生奶茶巧妙地将中医药和饮品结合在一起，形成了独特的优势。一方面，它具备健康养生的功效。许多养生奶茶中添加了诸如人参、枸杞、红枣、黄芪等中药材，这些药材具有补气养血、滋阴润燥、健脾益胃等作用。例如，人参可以提高人体免疫力，枸杞有明目养肝的功效，红枣能补血养颜。同时，一些奶茶中还会加入药食同源的食材，如山药、雪梨、百合等，进一步增强了养生效果。另一方面，养生奶茶在口感上也毫不逊色。通过精心调配，将中药材的苦涩与奶茶的香甜完美融合，创造出丰富多样的口味。有的养生奶茶口感醇厚，奶香浓郁；有的则清新爽口，回味无穷。这种养生与美味的结合，满足了消费者对健康和口感的双重需求。

（二）迎合消费需求

在快节奏的现代生活中，消费者越来越注重便捷养生。养生茶饮正好迎合了这一需求，市场规模不断扩大。随着人们健康意识的提高，对养生产品的需求也日益增长。然而，传统的养生方式往往需要花费大量时间和精力，如熬制中药、炖煮养生汤等。而养生茶饮则提供了一种更加便捷的选择。消费者可以在忙碌的工作间隙或休闲时光，随时随地购买一杯养生茶饮，轻松享受养生的乐趣。此外，养生茶饮的价格相对较为亲民，大多数消费者都能够承受。以市场上常见的养生茶饮为例，价格一般在十几元到三十元之间，与普通奶茶的价格相差不大。这使得养生茶饮更容易被广大消费者接受，进一步推动了市场的发展。

（三）文化与创新融合

养生茶饮不仅是一种饮品，更是传统中医养生文化与现代科技的创新融合。它传承了中医养生文化的精髓，将药食同源的理念融入到饮品中。同时，借助现代科技手段，对中药材进行提取和加工，使其更易被人体吸收，提高了养生效果。例如，一些品牌采用先进的萃取技术，将中药材中的有效成分提取出来，再与奶茶进行调配，既保留了中药材的功效，又提升了口感。此外，养生茶饮在包装设计和营销推广方面也充分体现了文化与创新的融合。许多品牌的包装设计融入了中医元素，如药材图案、穴位图等，既美观又富有文化内涵。在营销推广方面，通过社交媒体、线下活动等多种渠道，传播中医养生文化，让更多的人了解和认识养生茶饮。这种文化与创新的融合，为中医养生文化的传承和发展注入了新的活力。

五、争议与挑战

（一）养生功效争议

中医养生奶茶是否真的具有养生功效一直备受争议。虽然许多养生奶茶中添加了人参、枸杞、红枣等中药材，但这些奶茶的养生功效并非绝对。首先，中药材的使用存在限制。《中华人民共和国药典》明确界定了 “既是食品又是中药材的物质” 的范围，像罗汉果、红枣、枸杞、党参等属于食药同源，可以被添加到日常的食品和饮品中，但是孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。此外，中医专家提醒，即便列入食药物质目录，一些中药材也不建议毫无禁忌地食用。由于中药材的使用十分讲究，如果搭配不好，或者调配方式不对，还有可能产生副作用。

例如，阿胶是一味传统中药，有滋阴补血的作用，但对脾胃虚弱、食欲不振、舌苔厚腻，容易出现腹胀不适感的人群，以及湿热人群、面红、烦躁、肿胀、腹痛、便秘、尿少而深黄的人群，在调理的方剂里面不适合使用阿胶。市面上的阿胶奶茶中所添加的阿胶剂量等都不得而知，功效更要打个问号。

同时，养生奶茶中多含有糖分、奶油顶盖等，注意控制总热量，不要超标。所以，中医养生奶茶的养生功效不能被过分夸大，消费者应保持理性看待。

（二）市场乱象问题

养生茶饮市场存在诸多问题。首先是食安风险，以最常见的吧台煮药模式为例，玻璃壶内翻滚的药材和食材，虽然拍照片和短视频很好看，但在出品上问题很大。一些药材煮不同时间呈现的口感差别很大，而有一些流转慢的门店，一煮就是两三个小时，甚至营业时间内不间断炖煮，最终 “口感成迷”。并且，当炖煮完成关电后，玻璃壶内液体的温度会逐渐下降，40 - 50 度是一个危险温度带，极易发生变质。商场人流量高的门店还好一些，如果是街铺，这种食安风险更大。

其次，标准化难以保障。养生茶饮赛道 “闭店率特别高”，注多少水？加多少药？煮多久？放多久？都没有标准。不少中药奶茶店因为营业资质问题被有关部门处罚，“没有配方资质却声称有治疗效果” 是最大的问题。

再者，复购率低。做养生饮品 “千万不要打中药的概念”，“中药奶茶” 话题感十足，阿胶、人参、虫草等曾经名贵的中药材纷纷入杯，但这些 “药味” 很足的话题产品，早已被验证复购率不高。养生茶饮本来就是一个小众赛道，如果再细化到中药茶饮，那就更窄了，消费人群更少。中药奶茶宣传上功能暗示性强，实则适口性较低，有伪需求的嫌疑。

六、发展前景展望

尽管中医养生奶茶在品牌建设品牌设计的发展过程中面临着诸多争议与挑战，但从整体来看，其在新赛道上的发展前景依然潜力巨大，值得期待。

（一）市场需求持续增长

随着人们健康意识的不断提高，对养生产品的需求将持续增长。中医养生奶茶作为一种融合了传统中医药文化与现代饮品的创新产品，正好满足了消费者对健康饮品的需求。尤其是年轻消费者，他们对新鲜事物充满好奇，同时又注重健康养生，中医养生奶茶无疑成为了他们的新宠。据市场调研机构预测，未来几年，养生茶饮市场规模将继续保持快速增长，中医养生奶茶作为其中的一个细分领域，也将迎来更大的发展机遇。

（二）技术创新推动发展

科技的不断进步将为中医养生奶茶的发展提供有力支持。一方面，中药材的提取和加工技术将不断创新，使得中药材中的有效成分能够更好地被提取出来，提高养生奶茶的功效。例如，利用超临界流体萃取技术，可以更加高效地提取中药材中的活性成分，同时避免了传统提取方法中可能存在的溶剂残留问题。另一方面，包装技术的创新也将为中医养生奶茶的发展带来新的机遇。例如，采用无菌包装技术，可以延长养生奶茶的保质期，提高产品的安全性。

（三）奶茶品牌设计建设与市场拓展

奶茶品牌设计建设是中医养生奶茶发展的关键。目前，养生茶饮市场上品牌众多，但真正具有影响力的品牌还比较少。未来，品牌企业将更加注重产品质量和品牌形象的建设，通过提高产品的品质和服务水平，树立良好的品牌形象，赢得消费者的信任和认可。同时，品牌企业还将积极拓展市场，通过开设更多的门店、拓展线上销售渠道等方式，扩大产品的市场份额。例如，一些品牌企业已经开始在全国范围内开设加盟店，通过统一的品牌形象、产品标准和管理模式，实现快速扩张。

（四）政策支持与行业规范

国家对中医药产业的支持力度不断加大，将为中医养生奶茶的发展提供良好的政策环境。同时，随着行业的不断发展，相关部门也将加强对养生茶饮市场的监管，制定更加严格的行业标准和规范，保障消费者的合法权益。例如，对中药材的使用范围、剂量、配伍等进行明确规定，对养生茶饮的生产、加工、销售等环节进行严格监管，确保产品的质量和安全。这将有助于规范市场秩序，促进中医养生奶茶行业的健康发展。

综上所述，中医养生奶茶在新赛道上的品牌设计虽然面临着一些挑战，但凭借其独特的优势和巨大的市场潜力，未来的发展前景依然十分广阔。只要企业能够不断创新，加强奶茶品牌设计建设，提高产品质量和服务水平，同时积极响应国家政策，遵守行业规范，就一定能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。